tunnetila: tykkäys
Olin ollut vähän yli viikon syömättä lämmintä ruokaa kun detoxin neljäntenä päivänä päätin tehdä juuressosekeiton. Detox-kuurin smoothiet pitivät nälän hyvin poissa ja maistuivat (pääosin) hyviltä. Viikonloppuna oli aikaa kuitenkin kokkailla ja kun mieskin lupasi syödä kanssani ”detoxkeittoa” niin laitoin keiton tulille.
Sosekeitot on ihan älyttömän hyviä ja etenkin talvella lämmin keitto on parasta. Olin nauttinut kaiken ruokani edelliset kolme päivää pillin kautta ja ajattelin että myös tästä keitosta kannattaa tehdä ohutta. Se taisi olla virhe. Mies söi keittoa lautasellisen ja kun kehoitin häntä ottamaan lisää hän totesi: ”Ei kiitos. Tämän lusikoiminen vie enemmän energiaa kun tästä keitosta saa.” Hah, okei, ensi kerralla laitan vähän vähemmän keitinlientä mukaan niin ei tarvitse lusikoida niin ahkerasti. Onneksi keiton maku oli kuitenkin hyvä.
Punainen juuressosekeitto
4 porkkanaa
4 punajuurta
1 sipuli
1/2 palsternakka
peukalollinen inkivääriä
2 valkosipulinkynttä
100ml kookoskermaa
hyppysellinen merisuolaa
mustapippuria
päälle silputtua korianteria
Kuori vihannekset ja keitä suolavedessä pehmeiksi. Soseuta keitinveden kanssa, lisää kookoskerma,
valkosipuli ja mausteet. Ripottele päälle korianteria.
Ohje: PUR Hyvinvointikauppa
