Browsing Tag

ruoka

Shakshuka – lämmittävä ja ruokaisa brunssivinkki

tunnetila: tykkäys

Mitä kylmempi syksyinen viikonloppuaamu, sitä suuremmalla todennäköisyydellä aamiais- tai brunssipöydästämme löytyy herkullista shakshukaa.

Shakshuka on helppo ja todella maukas tomaattipohjainen herkku, joka on parhaimmillaan tuoreen rapeakuorisen vaalean leivän kaverina. Toki pakkaspäivänä shakshuka maistuu myös vaikkapa lounaaksi, niin tuhtia se on.

Shakshuka valmistuu alle puolessa tunnissa, joten vähän nälkäisempänäkin sen jaksaa valmistaa. Sovellan alla olevaa ohjetta aina sitä mukaa, mitä aineksia kaapista löytyy. Erilaisia tomaatteja, sipulia, juustokuminaa, chiliä ja korianteria laitan kuitenkin ruokaan aina.

Alla oleva resepti on neljälle, mutta esim. kuvissa olen puolittanut annoksen kahteen (tosin kananmunia laitoin kolme, sillä ne on ihan parhaita, ja niistä taistellaan aina).

Nappaa resepti talteen, ja nauti mieltä ja kroppaa lämmittävästä shakshukasta kylmenevinä syysaamuina!

SHAKSHUKA (4 annosta)

1 sipuli
1 paprika
1 punainen chili
1 rkl öljyä
1 1/2 tl juustokuminaa
1 tl paprikajauhetta
1 tl suolaa
1 tölkki kikherneitä
2 rkl tomaattisosetta
1 tölkki kuorittuja kokonaisia tomaatteja
1 dl vettä

4 kananmunaa
mustapippuria
tuoretta korianteria

– Kuutioi sipuli ja paprika. Poista chilistä siemenet ja hienonna chilipalko. Kuullota sipulia ja paprikaa öljyssä paistokasarissa, kunnes ne alkavat pehmetä. Lisää juustokumina, paprikajauhe, suola ja hienonnettu chili.

– Kaada kasariin huuhdotut ja valutetut kikherneet. Lisää tomaattipyree, säilyketomaatit sekä 1 dl vettä. Riko säilyketomaattien rakenne lastalla. Anna seoksen kiehahtaa.

– Lisää kananmunat paistokseen yksi kerrallaan. Riko kananmuna lasiin, tee tomaattiseoksen pinnalle pieni kuoppa ja kaada kananmuna koloon. Tee samoin kaikille kananmunille. Älä enää sekoita, vaan hyydytä kananmunat erillään toisistaan.

– Hauduta kannen alla miedolla lämmöllä vielä noin 10 minuuttia, tai kunnes kananmunat ovat hyytyneet kypsiksi. Ripottele pinnalle pippuria ja tuoretta korianteria.

Ohje: K-Ruoka

Pikkasen kuiva pulla

tunnetila: pohdiskelu

Huomasin iltapäivällä pakkailukaaoksen keskellä haaveilevani pullasta. En jaksanut lähteä kauppaan, joten keitin teetä ja kaivoin keittiön herkkukaapista jotain syötävää pullan korvikkeeksi. Löysin pussillisen mantelikeksejä. Keksit olivat menneet vanhaksi 25.3.20, mutta päätin maistaa niitä silti.

Keksit maistuivat teen kanssa ihan hyviltä ja söinkin niitä pari. Pullaa ne eivät kuitenkaan korvanneet.

Illalla läksin lenkille. Kuinka ollakaan, löysin itseni klo 18.59 läheisen Gateaun ovelta. Leipomomyymälä oli menossa kiinni seitsemältä, joten ehdin juuri puikahtaa sisälle hakemaan kaipaamaani pullaa. ”Te suljette minuutin päästä. Joko näitä pullia saa jollain alennuksella?” Ei saanut.

Ostin silti pistaasikierteen ja tulin innoissani kotiin herkuttelemaan. Petyin kuitenkin herkkuhetkeeni, sillä pulla oli jo vähän kuivahtanut. En edes syönyt sitä kokonaan, vaan säästin osan aamuteen kaveriksi. Ajattelin, että kun pulla oli jo nyt kuiva, oli siitä sama säästää aamuksi pieni pala.

Läheisestä K-kaupastamme saa samana päivänä paistetut leivonnaiset ennen sulkemista (klo 21 jälkeen) puoleen hintaan. Piipahdan iltalenkillä usein hakemaan heiltä esim. karjalanpiirakoita iltapalaksi ja seuraavaksi aamuksi. Puolen hinnan tuotteita ostaessa tulee aina hyvä mieli, sillä jokainen alennetun hinnan ostos vähentää ruokahävikkiä.

On jännä miten psykologisesti homma muutenkin toimii. Gateaun pulla maksoi normaalihinnan, ja petyin siihen. ”Höh, tämä pullahan oli jo vähän kuivunut.” Puoleen hintaan ostamani leivonnaiset taas aiheuttavat täysin päinvaistaisen tunteen, vaikka ne olisivat kuvahtaneet päivän aikana samalla tavalla kuin pistaasikierre. ”Nam, tämähän oli melkein tuore, ja sain tämän puolen hintaan!”

Minkähän takia Gateau ei myy saman päivän tuotteita edullisemmin ennen sulkemista? Kannattaisiko? Mitä syntyvälle ruokahävikille tehdään? Myyvätkö muut leipomot illalla tuotteitaan edullisemmin? Olisin varmasti tänäkin iltana ostanut useamman pullan, jos niitä olisi saanut pienellä alennuksella.

Ostatteko Te ruokakauppojen tai leipomoiden puolen hinnan tuotteita, vai suunnistatteko ostoksille heti aamusta saadaksenne varmasti tuoreita leivonnaisia?